متوسط الطلب: إزاي تزوده من غير ما تغلي الأسعار كلها

رفع كل الأسعار مرة واحدة بيبان. ترتيب أذكى، وإضافة واضحة، وعرض واحد، غالباً أهدى على الزبون وأربح لك.

متوسط الطلب رقم هادي، وبيفضح. خمسين طلب بـ ٨٠ جنيه غير خمسين طلب بـ ١١٠. نفس الزحمة، كاش مختلف. غليان الأسعار كلها بيرجع تقييم «غالي»، ومش دايماً بيزوّد المتوسط قد ما بيقلل العدد.

تحت طرق تحرّك المتوسط من ترتيب القائمة، مش من صدمة الزبون.

١. اعرف رقمك الأول

من غير متوسط، أي تغيير ذوق. أسبوعين من التقرير: الإجمالي ÷ عدد الطلبات.

الأصح: اكتب الرقم على ورقة جنب الكاشير. أي تجربة بعد كده تقارن بيه، مش بالإحساس.

٢. المشروب جنب الطبق، مش في الآخر

الناس تطلب الأكل وتسكرول يعدّي المشروبات. لو المشروب باين وأنت لسه بتختار الطبق، السلة بتتكّبر من غير ضغط.

الأصح: اقترح إضافة شائعة تحت الصنف، بسعرها. مش خمسة اقتراحات. واحد.

٣. حجم أوضح = ترقية أسهل

الوسط والكبير لو الفرق منطقي ومكتوب، جزء يرقى. لو الكبير ضعف السعر لنص كمية زيادة، محدش يتحرّك.

الأصح: فرّق السعر على أساس التكلفة، وبيّنه. الترقية قرار، مش فخ.

٤. عرض يكمل الطلب، مش يبدّله

عرض يخلّي الناس تطلب الأرخص بس بيهدّ المتوسط. عرض «أضف مشروب بكذا» يرفعه.

الأصح: العرض يزود صنف، مش ينزّل سعر الأساسي كل يوم.

٥. متقيسش يوم واحد

مباراة أو مطر بتحرك الرقم. متوسط أسبوعين أصدق من ليلة.

الأصح: غيّر حاجة واحدة: ترتيب، أو إضافة، أو عرض. استنى أسبوع. بعدين غيّر التاني.

تجربة أسبوع

حط اقتراح مشروب تحت أكثر طبق مبيعاً. قارن متوسط الأسبوع. لو زاد بجنيهات من غير شكوى على الترابيزة — ده أربح من زيادة عشرة في المية على كل الكروت.

لوحة menutables بتوريك متوسط الطلب والأصناف اللي بتتحرك. ابدأ مجاناً وحرّك الرقم من الترتيب، مش من صدمة السعر.